１１月のキリリと晴れた気持ちの良い朝
さつま芋の収穫に行ってきました♪
こちらのお芋は玉豊という干し芋に適した種類で
紫でなく白い皮なのが特徴
大きいですね〜
今年も豊作！
収穫は手作業なんです
土の中から大事に、傷つけないよう掘り出します
その後しばらく貯蔵、甘みを引き出し
洗って蒸して、干イモ用にスライス
天日干しと八ヶ岳のきれいな寒風にさらし乾燥
自然の恵みにてさらに甘みが増し〜
おいしいおいしい干イモが出来上がります！
苗の植え付けから始め
時間と手間をかけた
大泉産スローフードの”きっぽし”★
どうぞお楽しみに♪
Ｒ子
